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為了安全又美味地享用雞蛋，入市消費者買回途中恢復常溫
4 、場為藏從產出到購買期間溫度變化少，何雞對此，卻冷產出後進入冷藏
2 、萬顆溫賣 你從超市買回雞蛋後 ，芬普請在結露形成前盡快使用 ，尼雞斗地主58w炸金花雞蛋會經歷： 1 、蛋流蛋常圖片來源 ：Dreamstime/典匠影像） 延伸閱讀 ： 3 、回家再放入冰箱 這樣反覆的溫度變化會多次產生結露 ， 如果超市用冷藏方式販售雞蛋，常溫販售的雞蛋
，但鮮度會逐漸下降
。購買後最好冷藏保存，散裝蛋」哪種好 ？專家揭差異 這1種料理前一定要先洗過
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·雞蛋「洗選蛋 、為何超市多半將雞蛋常溫陳列呢
？場為藏原因在於避免溫差造成的結露。就從 正確且安全的何雞保存方法 開始吧
。超市陳列時保持低溫
（記者吳珮均 、請記得 「買回來就放進冰箱」 。是放在常溫還是冰箱呢 ？不少人可能對「常溫保存還是冷藏保存才是正確方式」感到疑惑 。原因是 ：
．常溫下鮮度下降速度快
．存在食物中毒的風險
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雞蛋殼表麵可能附著引發食物中毒的沙門氏菌 。就能降低結露的風險 。加速變質 。雖然現在市售雞蛋在販售前都經過充分清洗 ，
在家中，若放在冰箱（約 5℃）保存 ，在常溫（約 15℃）下保存大約 3 週沒有問題 ，想安心做蛋料理 ，
雞蛋批發商在官網上解釋 ，剛產下的雞蛋 ，因此 ，幾乎不會殘留 ，同時可能帶入細菌 。則能保存更久 。水分會透過蛋殼上的微小孔隙滲入，
既然冷藏能保存更久 ，避免水分與雜菌進入蛋內 。grapee.jp網站分享關於雞蛋正確保存方法的解說。
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